NOTRE CAVE AU CHÂTEAU RÉAL D’OR
NOTRE CAVE
AU CHÂTEAU RÉAL D’OR
Un travail de précision
Le Château Réal d'Or vous ouvre ses portes et vous invite à découvrir les coulisses de la conception de ses cuvées, ainsi que celle du Domaine Heure Bleue. Un lieu où la technologie est au service du terroir.
La boutique
Au sein même de notre cave, une boutique vous immerge au cœur de la Provence. Découvrez et dégustez nos différents vins, notre huile d’olive et autres produits du terroir.
Une cave d’exception
Dès 2011, la nouvelle cave fut construite dans le plus grand respect de l’environnement. Conçue par l'architecte Antoine Lévêque dans un esprit épuré, celle-ci s’étend sur une surface de 1000m² au sol. Une grande partie enterrée, procure à nos vins la stabilité thermique, le silence et l’obscurité dont ils ont besoin.
Un équipement de pointe
De la réception de vendange à la mise en bouteille, nos équipements de pointe nous confèrent les meilleures conditions de vinification et de conditionnement. Les températures et l’hydrométrie sont contrôlées en continu.
La vendange s’effectue de nuit par parcelle et par cépage ; accueillie en cave par gravité, elle reçoit un minutieux tri manuel. Notre maître de chai, élabore ses cuvées en collaboration avec notre œnologue-conseil Jérôme Paquette.
Une qualité garantie
Après un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, nos vins rouges se reposent 12 mois de plus en bouteille, assurant des conditions de dégustation optimales. Notre ligne de mise en bouteille sous gaz neutre nous permet de garder le contrôle de l’oxydation du vin. Elle garantit la qualité de notre produit dans le temps.
